En smak av Spania hjemme hos deg – oppskrift på vår favorittpaella med kylling og chorizo

Hos Home in Spain mener vi at et hjem ikke bare er fire vegger – det er et sted der minner, lukter og smaker skapes. Og en av de smakene som kan ta oss med til varmen i Spania, er paella – en aromatisk rett med ris, grønnsaker og tilbehør som varmer hjertet og samler folk rundt bordet.

🥘 Hva er egentlig paella?

Paella er en tradisjonell rett med opprinnelse fra Valencia, og regnes som et symbol på det spanske kjøkken. Basen er ris, kokt i en buljong med krydder, grønnsaker og kjøtt eller sjømat. Selv om det finnes mange varianter av denne retten i Spania, er det én ting som er sikkert – paella smaker alltid best når den deles med noen man er glad i.

⏰ Forberedelsestid:

Omtrent 1 time

🧺 Ingredienser:

• 400 g courgette
• 150 g fersk paprika
• 1 sukkerløk
• 400 g kyllingbryst
• 125 g chorizo
• 240 g paellaris
• 2 ferdiglaget kjøttkraft til paella
• 3 ss tomate frito
• Olivenolje til steking

Krydder:
salt, pepper, paprika, kyllingkrydder

👩‍🍳 Fremstillingsmetode:

1. Tilbered grønnsakene:
   Skjær squash i halve skiver, paprika i biter på ca. 1 cm, løk i små terninger.
2. Stek grønnsakene:
   I en stor stekepanne varmer du opp oljen og steker løken. Tilsett deretter squash og paprika – stek i noen minutter til de er lett brunet.
3. Tilbered kjøttet:
   Skjær kyllingbrystet i terninger og krydre med salt, pepper, kyllingkrydder og paprika. Stek i en egen panne til det er gyllent.
   Skjær chorizoen i skiver og stek også forsiktig.
4. Bland ingrediensene:
   Ha alt i en stor stekepanne (gjerne en spesialpanne for paella). Hell risen jevnt over, og hell deretter den varme buljongen over det hele.
5. Smak til:
   Rør inn tomate frito og la det småkoke i ca. 40 minutter. Rør forsiktig med noen minutters mellomrom og tilsett evt. mer fond.
6. Ferdig!
   Når risen har absorbert væsken og er myk, er paellaen klar til servering.

🌿 Tips:

Selv om vår paella er med kylling, chorizo og grønnsaker, er det ingenting i veien for å tilsette dine egne favorittingredienser – reker , blåskjell eller blekksprut vil gi den en unik middelhavsfølelse.

🏡 Kos deg … og måtte hjemmet ditt alltid dufte av hjemmelaget varme!

Fordi et vakkert interiør ikke er alt – det er det som fyller det med liv som teller.
Med en forkjærlighet for god smak og vakre rom,
The Home in Spain-teamet!