W Home in Spain wierzymy, że dom to nie tylko cztery ściany – to miejsce, w którym tworzą się wspomnienia, zapachy i smaki. A jednym z tych smaków, które potrafią przenieść nas w ciepłe rejony Hiszpanii, jest paella – aromatyczne danie z ryżu, warzyw i dodatków, które rozgrzewa serce i łączy ludzi przy stole.
🥘 Czym właściwie jest paella?
Paella to tradycyjne danie pochodzące z Walencji, uznawane za symbol hiszpańskiej kuchni. Jej podstawą jest ryż, gotowany w bulionie z dodatkiem przypraw, warzyw i mięs lub owoców morza. Choć w Hiszpanii istnieje wiele odmian tego dania, jedno jest pewne – paella zawsze smakuje najlepiej, gdy dzieli się nią z bliskimi.
⏰ Czas przygotowania:
Około 1 godziny
🧺 Składniki:
- 400 g cukinii
- 150 g świeżej papryki
- 1 cebula cukrowa
- 400 g piersi z kurczaka
- 125 g chorizo
- 240 g ryżu do paelli
- 2 gotowe wywary mięsne do paelli
- 3 łyżki stołowe tomate frito
- Oliwa z oliwek do smażenia
Przyprawy:
sól, pieprz, ostra papryka, przyprawa do kurczaka
👩🍳 Sposób przygotowania:
- Przygotuj warzywa:
Cukinię pokrój w półplastry, paprykę w kawałki ok. 1 cm, cebulę w drobną kostkę. - Podsmaż warzywa:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Następnie dodaj cukinię i paprykę – smaż kilka minut, aż lekko się zarumienią. - Przygotuj mięso:
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i ostrą papryką. Usmaż na osobnej patelni, aż będzie złocista.
Chorizo pokrój w plasterki i również delikatnie podsmaż. - Połącz składniki:
Wszystko przełóż na dużą patelnię (najlepiej specjalną do paelli). Wsyp równomiernie ryż, a następnie zalej całość gorącym wywarem. - Dodaj smak:
Wymieszaj z tomate frito i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut. Co kilka minut delikatnie mieszaj i w razie potrzeby dolewaj wywaru. - Gotowe!
Gdy ryż wchłonie płyn i będzie miękki – paella jest gotowa do podania.
🌿 Wskazówka:
Choć nasza paella jest z kurczakiem, chorizo i warzywami, nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać własne ulubione składniki – krewetki, małże czy kalmary nadadzą jej wyjątkowego śródziemnomorskiego charakteru.
🏡 Smacznego… i niech w Twoim domu zawsze pachnie domowym ciepłem!
Bo piękne wnętrze to nie wszystko – liczy się to, co wypełnia je życiem.
Z miłością do dobrego smaku i pięknych przestrzeni,
Zespół Home in Spain!
Dodaj komentarz